Mie Ayam Tidak Sehat? Berikut Faktanya!

Mie ayam adalah makanan yang paling mudah kita temui. Entah itu di pinggir jalan, di dalam mall, atau malah di bandara, mie ayam mudah kita temukan di mana aja. Walau begitu, ada stigma di masyarakat kita bahwa makan mie dalam jumlah banyak itu enggak sehat. Belum lagi, orang Indonesia identik dengan apa-apa harus makan nasi, kalau enggak makan nasi berarti belum makan. Pertanyaan umumnya: “Sebenarnya apakah mie ayam beneran tidak sehat?”. Daripada bingung coba kita bahas kandungan gizi dalam mie ayam ini.

Apa saja toh gizi dalam seporsi mie ayam?

Mie ayam bisa disebut sebagai one dish meal karena dalam satu masakan sudah memiliki komponen-komponen yang beragam. Mie ayam khas Jogja umumnya terdiri dari mie basah, sayur sawi ijo, dan ayam. Isian ini sudah menjadi standar minimum untuk mie ayam di Jogja.

Biasanya ada juga yang kreatif dengan menambah topping lain seperti pangsit dan bakso. Dari komponen standar ini, mie ayam sebetulnya sudah memiliki sumber makanan pokok, protein hewani, dan ada sayur di dalamnya. Sumber makanan pokok atau sumber karbohidrat dalam makanan ini tentu saja dari si mie-nya itu.

Sebagai pengetahuan saja ya teman teman, karbohidrat berfungsi untuk menjadi sumber energi utama yang tubuh gunakan untuk beraktivitas. Kandungan gizi dalam 1 porsi mie (160 gram) antara lain energi 219 kkal, lemak 3,3 gram, protein 7,22 gram, dan karbohidrat 40,02 gram.

Jadi, kalau ada yang bilang sudah makan mie satu porsi itu belum “makan” itu sebetulnya kurang tepat karena keduanya sama-sama sumber karbohidrat. Komponen utama lainnya tentu saja topping ayamnya. Topping ayam yang dimasak manis gurih ini menjadi salah satu ciri khas dari mie ayam di Jogja. Biasanya topping ayam ini ditambahkan dua sampai tiga sendok makan. Kalau dihitung kandungan gizi, topping ayam masak kecap ini setara dengan energi 44,6 kkal, protein 3.7 gram, lemak 2,4 gram, dan karbohidrat 1,8 gram. Untuk sayurnya, biasanya kita mendapatkan sawi ijo paling sekitar dua sampai 3 sendok makan. Sawi hijau menjadi sumber serat dalam seporsi mie ayam ini.

Terus kenapa sih mie ayam dianggap enggak sehat?

Pertama, mie ayam sering kita anggap tidak sehat karena rasa rasanya tidak semengenyangkan ketika makan nasi. Kita kadang merasanya, ini “hanya makan mie” saja.

Padahal nasi dan mie ini sama-sama sumber karbohidrat lho. Keduanya sama-sama memberikan asupan karbohidrat yang setara. Kedua, porsi protein hewani dan sayuran yang kurang seimbang. Tidak jarang kita makan mie ayam yang porsi toping ayamnya cuma sedikit. Ada juga yang makan mie ayam tapi enggak mau nyentuh sayurannya. Hal-hal kayak gini yang bisa bikin kebiasaan makan mie jadi tidak sehat. Padahal komponen lauk pauk dan sayuran ini penting dalam satu porsi makanan supaya makanan yang kita makan punya gizi yang seimbang.

Terakhir dan yang paling sering dilakukan adalah kebiasaan untuk makan mie ayam dengan tambahan bumbu, kayak saos, kecap, atau tambahan garam. Saos dan kecap ini mengandung kalori, gula, dan garam yang harus kita perhatikan jumlahnya. Kalau tambahannya berlebihan, bisa-bisa kita memakan kalori, gula, dan garam secara berlebihan tanpa kita sadari.

Secuil saran supaya mie ayammu jadi lebih bergizi seimbang

Kalau teman-teman mau makan mie ayam, harus kita ingat kalau ini sudah makan satu porsi sumber karbohidrat utuh. Temen-temen enggak perlu harus makan nasi lagi karena merasa “belum makan”. Supaya asupan serat lebih seimbang, boleh banget untuk request extra sayur (dan pastinya jangan lupa dimakan sayurannya).

Perhatikan juga pemakaian saos, kecap, dan garam meja. Jangan berlebihan ketika menambahkan saos dan kecap. Ada baiknya untuk menakar saos dan kecap yang kamu makan. Coba kamu taruh di sendok dulu, supaya bisa terhitung kalori, gula, dan garam yang terkonsumsi.

Jangan lupa juga untuk coba variasi mie ayam dengan berbagai topping dari sayuran, jamur, atau sumber protein hewani dan nabati lainnya. Terakhir, ketika sedang makan coba nikmati deh. Kamu harus melakukan mindful eating: makan tanpa terburu-buru, fokus makan tanpa bermain hp atau gangguan lainnya. Cobalah menikmati semangkuk mie ayam hangat di depanmu dengan penuh penghayatan (Ce-i-lah). Saya jamin deh, mie ayam yang kamu makan makin enak dan makin bergizi.

 Baca juga :
Tingkatkan Imunitas Tubuh, Ini Dia Makanannya

Snack Bar dari Bahan Kerak Nasi Untuk Anti Obesitas